Ингредиенты для "Закусочного рулета с нори "
Яйца 7 шт.
Сметана 150 гр
Листы нори 8 шт.
Творожный сыр 200 гр
Соленая красная рыба 300-400 гр
Черная икра (имитация) 100 гр
Петрушка, укроп, зеленый лук по вкусу


Приготовление:

Попался мне как то этот рецепт и сразу решила что обязательно сделаю. Но как то все не доходили руки. Но вот и повод появился и все что надо для рулета в наличии. Вот с приготовила. Нам понравился. Решили будем делать еще, но только нори в один слой положу. Так нам показалось будет нежнее.

Рыбу и зелень нарезать. Сыр творожный взбить и смешать с икрой.

Сметану взбить с яйцами до однородности. Солить не надо.


Противень застелить пергаментом. Вылить яичную смесь и выпекать в духовке 12-15 минут при 170 градусов. До румяной корочки корж доводить не нужно, чем нежнее он будет — тем лучше. Готовый корж снять вместе с бумагой с противня и дать полностью остыть.


На остывший корж уложить двойные листы водорослей нори — блестящей стороной вверх, внахлест и слегка прижать их руками к коржу. Если листы нори слишком много заходят друг на друга, можно подрезать их.


Накрыть сверху листом пергамента и перевернуть коржом вверх. Аккуратно снять пергамент.


Затем смазать смесью сыра и икры. Присыпать зеленью. Уложить кусочки рыбы на 2\3 коржа. Рыбу сверху присыпать зеленью. Свернуть туго рулет. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холод.


За 30 минут до подачи убрать рулет в морозильник- это надо сделать чтобы было легче нарезать рулет.

      Источник