Ингредиенты для "Тарта с тыквой и сыром "
Тесто:
Мука 2стак.
Сливочное масло 100г
Сметана 2 ст. л.
Соль 0,5ч. л.
Начинка:
Тыква 300г
Сыр мягкий 100г
Сыр твердый 100г
Заливка:
Молоко 1стак.
Яйцо 1шт.
Итальянские травы
Соль щепотка


Приготовление:

1. Тесто быстрее и удобнее всего замешивать в блендере. В чашу насыпать муку и соль, добавить холодное масло порезанное небольшими кусочками и пробить несколько секунд до образования крошки.

2. Затем добавить сметану и пробить все вместе около минуты, до образования комка теста.

3. Выложить тесто в пленку и убрать в холодильник на несколько минут.

4. Тем временем сделать начинку. Тыкву и сыр натереть на терке и перемешать. Я делала с двумя видами сыра, мягким сулугуни и твердым разноцветным. Можно делать и с чем-нибудь одним.

5. Для заливки смешать молоко с яйцом, солью и итальянскими травами, они очень хорошо сочетаются с тыквой.

6. Тесто раскатать в пласт, толщиной 3-5мм и уложить в форму, покрывая дно и бортики.

7. Выложить начинку и залить заливкой. Выпекать в духовке, разогретой до 180град примерно час. До полной готовности теста и легкого румянца на начинке. Сразу после духовки начинка будет живая, так как сыр расплавленный. А по мере остывания начинка стабилизируется




      Источник