Ингредиенты для "Курицы в луке"
курица порционными кусками примерно 800гр
лук репчатый -4 шт. размера среднего или больше среднего
перец горошком
лавровый лист – 1 шт.
соль
сливочное масло
1ст. л. белого сухого вина, хереса – по желанию
щепоть зиры или тмина – по желанию


Приготовление:

На дно толстостенной посуды надо положить кусочек сливочного масла, на него уложить промытые куски курицы, накрыть сверху порезанным кольцами луком, присолить, добавить перец, лавровый лист, зиру и вино.

Ни капли воды не добавлять! Лук и мясо дадут сок.

Накрыть крышкой и на маленьком огне продержать минимум 1 час.

Занимайтесь своими делами и не мешайте околокастрюльной суетой этому магическому блюду готовиться.
Боже, какое чудо выходит из нескольких простых составляющих. Даже если вы не добавите то, чтоуказано опциями - у вас получится сногсшибательно вкусно. Мама готовила всегда так в детстве (только без вина и всегда тмин, поскольку зиры не было в помине). Если вы еще не знали о такой курице, я, во-первых, удивлюсь, а, во-вторых, посоветую вам очень-очень-очень её приготовить. И не забудьте гарнир. Просто преступление не полить что-нибудь этим шикарным соусом.

      Источник