Ингредиенты для "Печени куриной отварной на пару, с брокколи и молодой спаржей"
Печень куриная
Соль, специи по вкусу
Капуста брокколи
Спаржа молодая
Масло растительное
Сервировка белый виноград, лук зеленый, чеснок молодой



Приготовление:

Количество ингредиентов по своему выбору, порционно.

Печень перебрать, срезать протоки и прочие ненужности. Промыть под водой и обсушить полотенцем от лишней влаги.

Посолить по вкусу, добавить свежесмолотый перец и дать промариноваться примерно 30 минут.

Выложить печень в пароварку.

Добавить капусту брокколи, присыпать ее ароматной солью со специями, слегка сбрызнуть растительным маслом. Я использовала брокколи из морозилки. В процессе варки переворачиваю печень, чтобы приготовилась со всех сторон одновременно.

Варить вместе с печенью до готовности, примерно 10-15 минут. Готовность проверяю спицей.


Спаржу почистить, промыть очень быстро под водой, и оторвать длинные хвостики в том месте, где они наиболее хрупкие.

Добавить молодую спаржу в пароварку, проварить около 2-3 минут, этого времени вполне достаточно, чтобы спаржа была готовой и не переваренной.

Выложить на тарелку печень, капусту брокколи, спаржу, сверху присыпать зеленью и молодым чесноком. Как гарнир, добавить веточки белого винограда, он с кислинкой и хорошо оттенит пресный вкус овощей и печени.

И подаем к столу!


Приятного аппетита всем!

      Источник