Ингредиенты для "Айнтопфа (Eintopf) по-швабски"
Капуста 250 г
Картофель 3 шт.
Грибы 150 г
Сардельки 2 шт.
Шпик 20 г
Мука пш. 1 ст. л
Бульон 1 стакан
Соль, перец по вкусу


Приготовление:

Как нам уже известно, густой, наваристый Айнтопф (Eintopf - один горшок) может служить и первым, и вторым блюдом одновременно. Считается, что этот ароматный, аппетитный суп имеет крестьянское происхождение - он был создан немецкими хозяйками с целью вкусно и сытно накормить своих трудолюбивых мужей и детей, и в качестве его ингредиентов использовалось практически всё, что может быть под рукой.

Капусту нарезать относительно крупными кусками, разобрать на отдельные листья и поставить варить приблизительно в одном литре воды минут десять-пятнадцать.


После этого в кастрюлю добавить нарезанный кубиками картофель и грибы (у меня лесные)


Муку обжарить на шпике до золотистого цвета


И развести бульоном до густоты сметаны


Отдельно обжарить нарезанные кружочками сардельки, добавить их и соус к овощам, посолить, поперчить и довести под крышкой до готовности. Приятного аппетита!



Блюдо рассчитано на 4 порции
Время приготовления: 30 минут

      Источник