Ингредиенты для "Schwammespalken - грибного айнтопфа"
Грибы белые или другие трубчатые 800 г
Луковица 2 шт.
Картофель 4 шт.
Окорок или корейка 100 г
Уксус бальзамический 1 ч. л.
Сахар-песок 1 ч. л.
Соль, перец, тмин по вкусу
Петрушка резаная 3 ст. л.
Ягоды можжевельника 4 шт.


Приготовление:

Грибы почистить, порезать достаточно крупно и хорошенько промыть.

Сложить грибы в кастрюлю или чашу мультиварки, немного посолить,


добавить мелко порезанный лук, несколько горошин черного перца, лавровый лист и ягоды можжевельника, залить небольшим количеством воды и варить примерно минут 30.


Картофель почистить и нарезать кубиками.


Через 30 минут выложить картофель к грибам и готовить примерно 20 минут.

Порезанную кубиком корейку слегка обжарить на сковороде с луком.


Добавить в кастрюлю или чашу мультиварки и ещё поварить минут 30.

Попробовать и добавить резанную петрушку, по вкусу соль, сахар и фруктовый или бальзамический уксус.
Поварить 10 минут или оставить на "Подогреве" 20 минут.


Примечание
Айнтопф – (Eintopf) – дословно переводится – один горшок.
Ну как бы в одном горшке и первое, и второе.

Рецепт немецкой кухни региона Фогтланд ((нем. Vogtland).

      Источник