Ингредиенты для "Куриных окорочков запеченных на шпажках"
Куриные окорочка, бедрышки порционно
Маринад:
лук репчатый, чеснок, лимон (лайм), соль, специи, масло растительное



Приготовление:

Куриные бедрышки замариновать маринадом, закрыть крышкой и убрать на холод примерно на сутки.


Нанизать бедрышки на шпажки (замочить в холодной воде минут на 30-40), разместить в форме.


Разогреть духовку до 200*С и поставить форму запекаться до готовности. В конце запекания дважды смазать кожу бедрышек кисло-сладким соусом, запечь до румяной корочки.

Пока запекаются бедрышки, замариновать красный репчатый лук. Порезать лук тонко соломкой, добавить немного соли, сахара, уксус, перемешать и оставить мариноваться.


Сделать салат из молодой свеклы. Крупно порезать горячую свеклу, сложить в миску, добавить соль 1 ч. л., сахар 1 ст. л., масло растительное 3-5 ст. л., уксус (у меня вишневый уксус), семена горчицы, укропа, кориандра по 1 коф. л. перемешать свеклу, накрыть крышкой и оставить мариноваться. Лучше всего, мариновать свеклу 4-6 часов.


Готовые бедрышки вынуть из духовки


Выложить на блюдо, сервировать маринованной свеклой и маринованным репчатым луком, зеленым луком и подать к столу.



      Источник