Ингредиенты для "Постного паштета из фасоли микс с вялеными помидорами "
Фасоль микс (белая, красная, нут) 1 банка/400 мл.
Лук репчатый 1 шт. большая
Помидоры вяленые в масле 5-7 шт.
Масло оливковое от вяленых томатов 1-2 ст. л.
Зелень свежая 1-2 ст. л.
Соль, специи по вкусу


Приготовление:

Помидоры положить в сито, и слить с них масло. Очистить от кожуры и порезать небольшими кусочками.


Пассеровать лук репчатый на масле от сцеживания помидор. Остудить до комнатной температуры.


Фасоль откинуть на сито, слить жидкость.

Фасоль раздавить вилкой или толкушкой для картофеля, чтобы масса получилась небольшими кусочками. Хотя, по желанию массу можно пробить блендером.


Соединить фасоль, помидоры, соль, перец по вкусу, зелень порубленную, пассерованный лук. Перемешать массу до однородности. Если требуется, добавить оливковое масло, или масло от вяленых помидор, тогда паштет получится еще мягче.



Подавать как гарнир или как намазку на хлебные тосты. В любом виде получается вкусно.



Я использовала часть паштета для начинки в равиоли.

      Источник