Ингредиенты для "Филе с черносливом"
Куриное филе - 4 шт.
4 зубчика чеснока
чернослив без косточки - 8 шт средних и мягких
0,5ч. л. куркумы
перец, соль по вкусу
дижонская горчица (с зернышками) 4 ч. л.
сливки 10%
4 квадрата фольги для заворачивания филе.


Приготовление:

Филе отбить, смазать сверху чайной ложкой кислосладкой дижонской горчицы, присолить, посыпать свежемолотым перцем. Чернослив порезать небольшими полосками, чеснок очистить и раздавить плоскостью ножа. На край филе положить зубчик чеснока и две шт. нарезанного чернослива. Филе завернуть рулетом (крепить ничем не нужно, оно хорошо держится само). Так обработать каждую филешку.

В сливки добавляем куркуму, хорошо перемешиваем.

В центр куска фольги (матовой стороной вниз, глянцевая должна оказаться внутри) укладываем завернутое филе в центр, делаем пока «ванночку». Каждое филе полить 2 ст. л. сливок с куркумой. Фольгу плотна закрыть сверху, уложить в корзинку швом вверх и сварить филе на пару (в пароварке, мультиварке, паровой корзине скороварки) в течение 40 минут.

Разворачивайте аккуратно, там много бульона. Я выдаю едокам не только вилку с ножом, но и чайную ложку, поскольку они любят выхлебывать бульон. Есть лучше всего с чем-нибудь овощным.

      Источник