Ингредиенты для "Кекса имбирно-клюквенного с орехами"
Мука цельная ЗА 300 г
Масло оливковое 40 г
Масло сливочное 10 г
Сахар тростниковый коричневый нерафинированный 50 г
Молоко 0% 300 г
Белки яиц 3 шт.
Творог 0% 250 г
Клюква сушеная (или замороженная) 1/2 ст.
Орехи (пекан или любые другие) 1/2 ст.
Цедра апельсиновая 1 ст. л.
Разрыхлитель 2 ч. л.
Тертый на мелкой терке корень имбиря 3 см
Ванилин 1 г
Отруби 50 г


Приготовление:

Распустить на огне масло и коричневый сахар, снять с огня, влить молоко и растворить получившуюся карамель. Ее, в отличие от исходного рецепта, совсем мало, поэтому в названии этого кекса нет слова "карамельный". Чтобы уравновесить сахар, который обычно в диетических рецептах не используется, возьмем побольше отрубей - целых 50 г.

Взбить белки, соединить с творогом и молоком. Смешать сухие продукты и все соединить.

Выпекать при 220С, проверять готовность лучинкой.



      Источник