Ингредиенты для "Котлет фасолево-картофельных с зеленым луком"
Картофель отварной 350-400 грамм
Фасоль отварная, консервированная 1 банка/400 мл.
Яблоко кислое зеленое ½ шт.
Лук зеленый порубленный 1 горсть
Масло растительное для жарки
Рисовая мука для обвалки


Приготовление:

Картофель почистить, промыть, нарезать крупно кусками и отварить до мягкости.

С фасоли слить жидкость.

Выложить картофель и фасоль в миску, раздавить толкушкой для картофельного пюре до однородности. Не обязательно давить массу до состояния гладкости, подойдут и мелкие кусочки.


Добавить лук зеленый в нарезке (я использовала замороженный зеленый лук), яблоко на крупной терке.

Добавить соль, специи по вкусу. Перемешать массу.


Положить на тарелку рисовую муку (или пшеничную), сформовать котлеты и обвалять их в муке.


На сковороду налить немного растительного масла, поставить на огонь. Я использовала в порядке эксперимента свое подсолнечное масло, отжатое на маслоспрессе.

Положить сформованные котлеты и обжарить с двух сторон до румяной корочки. Много и долго на домашнем подсолнечном масле жарить не получится, масло пенится. Жарила на несильном огне, масло быстро и хорошо впиталось в котлеты, они не подгорели.


Подавала котлеты горячими, с соусом красным перечным чили с антоновкой. ВКУСНО!))





Блюдо рассчитано на 6 штук полноценного размера

      Источник