Ингредиенты для "Спагетти из репы с грушей под апельсиновым соусом, и с отварным рисом"
Репа сырая 1 шт.
Груша сырая твердая 1 шт.

СОУС:
Апельсины 2 шт.
Цедра апельсина 0,5 шт.
Уксус винный белый 1-2 ст. л. по вкусу
Мед цветочный 2-3 ст. л. по вкусу
Соль, перец, специи по вкусу
Рис отварной


Приготовление:

Апельсиновый соус.
В сотейник влить сок двух апельсинов. Добавить сразу цедру апельсина, уксус, мед, соль, специи.

Размешать массу, дать закипеть, убавить огонь до малого, и уваривать соус до половины объема.

Постоянно проверяем вкус соуса, и корректируем его кисло-соль-сахар, пока не получится нужный вкус.
Готовый соус снять с огня.


Спагетти.
Репу очистить от кожуры. С груши я не стала срезать кожуру, только промыла в воде.

Пропустить репу и грушу (взять твердую грушу) через прибор спиромат-слайсер Спиральный измельчитель (слайсер, спиралайзер) для нарезки овощей и фруктов, и нарезать овощи толстой соломкой.

Нарезаем только толстой спиралью, поскольку потом соломка отдаст жидкость и станет тоньше.



Сложить нарезку в емкость и залить горячим апельсиновым маринадом. Сразу начнет отделяться сок, и пропитывать их вкусом соуса.

Сложить готовые спагетти с банку и дать настояться и пропитаться маринадом.


Теперь отварим рис в мультиварке. Я готовлю рис в мультиварке Редмонд-01, по времени 55 минут, на проге Крупа.

Можно сервировать.

На тарелку выложить горкой горячий рис. Рядом положить горкой овощные спагетти и присыпать их свежей зеленью (укроп, петрушка, зеленый лук).




Примечание
Очень вкусно, сытно!
Приятного аппетита всем!
В таком исполнении маринованные спагетти можно использовать и как закуску-перекус, и как гарнир к разным крупам, отварному картофелю, рыбе.

Груша отлично спиралится Но, для этого нужно отбирать плотные, твердые груши А мягкие и от ножа-то ломаются.

      Источник