Ингредиенты для "Английского пудинга «Жаба в норке»"
колбаски домашние 5 шт.
яйца куриные крупные 2 шт.
сливочное масло 2 ст. л.
мука 150 г
молоко 250 мл
соль ½ ч. л.
растительное масло 2 ст. л.

Время приготовления: 1 час 10 минут
Колличество порций: 5 порций


Приготовление:

«Жаба в норке» — традиционное британское блюдо, которое состоит из сосисок или колбасок, запеченных в кляре для йоркширского пудинга. Откуда появилось название «Жаба в норке» — неизвестно, но бытует мнение, что благодаря сосискам, выглядывающим из кляра. В печати первые упоминания об этом блюде появились в 1787 году. Рецепт я взяла из книги «Поваренная книга Гарри Поттера» Дины Бухольц.

Это очень вкусное и сытное блюдо.

Первым делом приготовим тесто. Яйца взбиваем до пышности.

Масло растопить. Добавляем растопленное масло (оно не должно быть горячим) к яйцам, взбиваем. Добавляем молоко, взбиваем.


Муку просеять с солью. Добавляем в яично-молочную смесь муку. Взбиваем до однородного состояния. Убираем в холодильник на 30 минут.


Духовку разогреваем до 230°C. В форму средних размеров налить 1 ст. л. растительного масла и отправить ее в разогретую духовку. Колбаски обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Я использовала колбаски для жарки из индейки. Когда масло в форме раскалится, аккуратно достаем форму из духовки. Перекладываем в форму подготовленные колбаски.


Тесто достать из холодильника, еще раз хорошо перемешать и вылить на колбаски.


Отправляем в духовку, выпекаем при 230°C 10 минут, снижаем температуру до 180°C и выпекаем 15–20 минут, пока тесто не вздуется по бокам и не покроется коричневой корочкой. Ориентируйтесь на свою духовку.


Достать готовое блюдо. Дать отдохнуть 5–10 минут. Можно подавать! Подавать лучше всего со свежими овощами и зеленью.


Приятного аппетита!


      Источник