Для этого блюда подойдут вешенки, шиитаке или шампиньоны. Если вы любите грибной аромат, добавьте немного растертых в пыль сухих белых грибов. Сливочный сыр можно заменить сладкой сметаной.

Ингредиенты для "Грибов под хрустящим фило "
грибы - 350 г
тесто фило - 3 пласта
лук красный - ½ шт.
чеснок - 1 зубчик
розмарин свежий - 2 веточки
тимьян свежий - 2 веточки
сливочное масло - 2 ½ ст. л.
оливковое масло - 2 ст. л.
сыр сливочный - 2 ст. л.
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
соль морская - ¼ ч. л.

Время приготовления: 40 минут
Колличество порций: 4 порции


Приготовление:

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Грибы порезать небольшими кусочками.


Лук почистить и нарезать полукольцами.


Чеснок почистить и мелко порубить.


В тяжелой сковороде разогреть 1 ч. ложку сливочного и 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить лук и чеснок.


Выложить к луку с чесноком нарезанные грибы, посолить, поперчить, добавить листья тимьяна и розмарина, перемешать и обжаривать все 7–8 минут, не накрывая крышкой.


Добавить сливочный сыр, перемешать и снять сковороду с огня.

Оставшееся сливочное масло растопить в небольшой кастрюле.

Керамическую форму для выпечки смазать оставшимся оливковым маслом и равномерно выложить грибы с сыром и луком.


Листы теста фило слегка скомкать, смазать растопленным сливочным маслом и накрыть ими сверху грибы, уложив один на другой.


Выпекать пирог в разогретой духовке 20 минут.


      Источник