Ингредиенты для "Фокаччи с оливками"
пшеничная мука 200 г
лук репчатый 4 шт.
оливки 25 шт.
анчоусы 10 шт.
чеснок молодой 8 зубчиков
петрушка 1 пучок
оливковое масло 80 мл
сахарный песок 1 ч. л.
дрожжи сухие 5 г
тимьян сушеный ½ ч. л.
перец черный свежемолотый 1 г
соль морская ½ ч. л.

Время приготовления: 1 час 55 минут
Колличество порций: 2 порции


Приготовление:

Духовку предварительно разогреть до 200°С.

Залить дрожжи 100 мл теплой воды.


Когда дрожжи растворятся, всыпать просеянную муку, сахар, соль и замесить тесто.


Смазать глубокую посуду оливковым маслом, выложить в нее тесто, затянуть пленкой и поставить на час в теплое место.


Влить в тесто 60 мл оливкового масла, вымесить все еще раз.


Присыпать рабочую поверхность мукой и раскатать тесто.


Форму для выпечки смазать оливковым маслом, выложить в нее тесто и оставить еще на полчаса.


Лук и чеснок почистить и тонко нарезать. Из оливок вынуть косточки.

Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Добавить в сковороду оливки, анчоусы, тимьян и щепотку перца, перемешать.


Половину начинки выложить на тесто и выпекать 15 минут. Затем выложить остальную начинку, сбрызнуть оливковым маслом и выпекать еще 5 минут.
Петрушку мелко порубить и присыпать готовую фокаччу.




wem
В общем, приготовила сегодня. Вместо анчоусов положила шампиньоны. Получилась такая вкуснотища! Мужа за уши не оттащишь, все слопал. Спасибо Юле за рецепт!
lemor87
Готовила эту ЧУДО-Фокаччу, результат поразил! Нежнейшее тесто, хрустящая корочка, ммм... Начинка из сладкого лука просто восхитительна! 😀 Мои домашние просят ещё!))))
dushaa2001
Испекла - первый раз из книжки - неудачно(( жестковато. Посмотрела видео - испекла еще раз с поправками - это что-то. Аромат сумасшедший, тесто нежное,пышное. Дети сидели за столом, вооруженные вилками и ножами, гипнотизировали покрытую полотенцем остывающую фокаччу и кричали ФО-КА-ЧА, ФО-КА-ЧА!))))Очень вкусная, уютная, просто замечательная!!!

      Источник