Ингредиенты для "Махалябия Ара асаль (десерта из тыквы)"
2 стакана тыквы, нарезанной кубиками
1/2 стакана воды
2 стакана молока
1/2 стакана жидкого меда
3 ст. л. крахмала
ванилин по вкусу
орехи для украшения


Приготовление:

Тыкву, порезанную кубиками, положить в кастрюлю. Залить 1/2 стакана воды и тушить до готовности.

Когда тыква готова, поместить ее в блендер и сделать пюре. Добавить молоко, мед, ванилин. Взбить все вместе.

Положить смесь в кастрюлю, довести до кипения.

Крахмал растворить в небольшом количестве холодной воды и добавить к тыквенной смеси.

Варить на минимальном огне, постоянно помешивая, пока масса не загустеет.

Разлить в десертные бокалы, украсить орехами.

Подавать охлажденным. Приятного аппетита!


Мои изменения:
1. Тыкву готовила в духовке - быстро и не хлопотно.

2. Мед немного загустел, поэтому не стала отмерять стаканом, а просто поклала 2 столовые ложки и не прогадала. Десерт получился в меру сладким.

3. Помешивала венчиком, т. к. при добавлении крахмала смесь быстро густеет.


lisenok
На вкус - что-то очень нежное и легкое. Ванилин не слышен вообще, а вот вкус молока и тыквы присутствует в равных количествах. Могу добавить лишь одно молоко и тыква «дружат» очень гармонично!
celfh
Главное - этот десерт настолько хорош, что его не то, что можно, а и очень полезно есть всем. Крайне редкое сочетание «вкусно и полезно»
rinishek
Мне очень понравилось, в саму тыквенно-молочную смесь я еще положила палочку корицы, а одну из вазочек полила шоколадной глазурью - получилось просто волшебно.
Надо будет еще с агаром попробовать - должно получится что-то типа мусса.

      Источник