Ингредиенты для "Бразильского шоколадного кекса "Nega maluca""
Тесто:
мука пшеничная в. с. 160 г
яйца (вес без скорлупы) 120 г
сахар 190 г
какао-порошок 55 г
масло растительное без запаха 105 г
кипяток 120 г
ванильный сахар 10 г
разрыхлитель 2 ч. л
соль щепотка
Глазурь:
какао-порошок 20 г
молоко 30 г
сгущенка 100 г
масло сливочное 15 г


Приготовление:

1. Муку смешать с какао-порошком. Просеять в миску, где будет замешиваться тесто.

2. Добавить сахар, ваниль и соль, перемешать венчиком.

3. Влить растительное масло, размешать ложкой.

4. Влить кипяток, размешать ложкой.

5. Добавить в тесто яйца, а затем разрыхлитель. Размешать венчиком.

6. Форму смазать сливочным маслом, присыпать мукой, излишки муки стряхнуть.

7. Вылить тесто.

8. Отправить форму в духовку, разогретую до 180С градусов, на 40-50 минут. Готовность проверить зубочиткой. На ней не должно оставаться следов теста.

9. Немного остудить кекс в форме, а затем на решётке.

10. В сотейнике соединить все ингредиенты для глазури. Перемешать и поставить на небольшой огонь. Варить, помешивая, пока смесь не загустеет.

11. Нанести глазурь на кекс. Убрать кекс в холодильник на 25-30 минут.

12. Украсить по желанию, нарезать на порционные куски и подавать.



Примечание
Подойдет любая форма для бисквитов. Выпекала в стеклянной 20х20 см, но для этого количества теста она великовата. Обычная, круглая, диаметром 20 см будет в самый раз.

      Источник