Ингредиенты для "Кекса с тыквой"
пюре тыквы 300 мл
сметана 3 ст. ложки
масло (маргарин) 140 грамм
сахар 250 грамм
яйцо 2 штуки
соль 0,5 ч. ложки
сода 0,5 ч. ложки
разрыхлитель полд нож 2 ч. ложки
яблоко 1 штука
вишня вяленая (изюм) 100 грамм
корица 1 ч. ложка
имбирь молотый 1 ч. ложка
ваниль по вкусу
мускатный орех 1/3 ч. ложки
мука в/сорт 450 грамм
сахарная пудра или глазурь опция


Приготовление:

Мягкое масло взбиваем с сахаром. Добавляем по одному яйца. Выключаем миксер.

Яблоки режем мелким кубиком. Добавляем пюре, сметану, вишню и яблоки. Перемешиваем.

Пюре я готовлю в микроволновке. Режу тоненько тыкву, накрываю колпаком и держу на максимуме 4-5 минут. Пюрирую погружным блендером.

Муку смешиваем со специями, разрыхлителем, содой и солью.

Смешиваем с жидкими ингредиентами.

Муки может понадобиться и меньше, и больше. Все зависит от густоты пюре, размера яиц и влагоемкости муки.

Тесто выкладывается ложкой. Оно не льется.

Форму смазать маргарином или маслом.

Выложить тесто, разровнять. Ставим в разогретую духовку.

Выпекать при температуре 170 градусов 60-70 минут.

Вынимаем, даем остыть.
Посыпаем пудрой или смазываем глазурью.



Идея взята на сайте Поваренок. ру. Немного рецепт переделала под свои предпочтения. Невероятно вкусный. ароматный кекс. Влажный и нежный. Рекомендую!


Время приготовления: 1,5 часа

      Источник