Ингредиенты для "Кекс-бабка с яблоками, орехами и изюмом"
1 стакан=200 мл.
манная крупа 1 стакан
лимонная цедра 1 ч. л.
растительное масло без запаха 1/4 стакана
йогурт (кефир, простокваша) 1 стакан
мука 1 стакан
сахар (желательно коричневый) 1 стакан
питьевая сода (не гасить) 1 ч. л.
изюм (желательно замочить в коньяке. ликёре или бренди) 1/2 стакана
рубленные грецкие орехи 1/2 стакана
яйца (взбить венчиком) 3 шт.
яблоки среднего размера (очистит и натереть) 4 шт.
сахарная пудра для посыпки
форма для кексов/2 литра/смазать сл. маслом и присыпать манкой


Приготовление:

всё очень просто - никакого миксера. 5 минут работы вилкой и ваш кекс-бабка, причём, очень вкусный, ароматный, в меру сладкий и влажный внутри - готов!

смешать все ингредиенты кроме муки и соды, дать смеси постоять 15 минут.

добавить просеянную муку и соду, хорошо перемешать.

вылить тесто в форму и выпекать в прогретой духовке при температуре 190оС первые 20 мин., снизить температуру до 160о С и выпекать ещё 25-30 мин. проверить лучиной - она должна быть сухой. Ориентируйтесь на особенности вашей духовки!


Блюдо рассчитано на 12
Время приготовления: 50 минут




      Источник