Ингредиенты для "Кекса масляного по ГОСТу "
масло сливочное 200 г
сахарный песок 200 г
яйца (комнатной температуры) 240 г
мука пшеничная в/c 150 г
крахмал 50 г
ванилин 1 г


Приготовление:

Размягченное сливочное масло взбиваем до побеления 5-7 минут. Добавляем сахарный песок и взбиваем еще около 10 минут. Яйца (у меня получилось ровно 4 отборных яйца) взбалтываем венчиком в отдельной посуде.

Берем миксер в левую руку, в правую берем чайную ложку и, не прекращая взбвать масленую смесь, начинаем добавлять яйца (чайной ложкой!). Процесс занимает около 15-20 минут.

Муку смешиваем с крахмалом, просеиваем не менее трех раз.

Вводим муку в тесто и тщательно перемешиваем.

Форму смазываем маслом, выкладываем тесто. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и печем около 45- 50 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Из готового кекса зубочистка выходит сухой.

Готовому кексу даем немного остыть в форме, после чего аккуратно его извлекаем и остужаем. Перед подачей посыпаем кекс сахарной пудрой.
Приятного аппетита!


Подаем с чашечкой чая или кофе. Или с молоком, чтобы совсем погрузиться в детство и вспомнить вкус "из тех времен".


Время приготовления: 1 час 30 минут


Кекс совсем не похож на Столичный или Свердловский. Кекс имеет характерный масленый вкус, получается нежный по текстуре, не не «пушистый».
Ксюшк@-Плюшк@
Марина, это так вкуснооооо!!! Спасибо!!! Вот!!! Остывал так на решетке!!! Аромат стоял, на весь дом, соседка аж постучала: «Ты что там такое делаешь?»
Пока взбивала, так интересно было наблюдать, как по ложечке добавляю яйца, а масса просто на глазах растет и поднимается. Тесто такое гладкое, красивое получилось. Но я не удержалась и добавила по кругу формы «дорожку» из брусники. Для кислинки.
СанечкаА
Марина, кекс очень понравился, такого сливочного вкуса я еще нигде не встречала, удивительно-вкусный рецепт каждый кусочек просто таял во рту, пекла кекс неоднократно, но вот отчет только сейчас написала, вспомнила про фото


      Источник