Ингредиенты для "Шоколадно-кофейных кексов с бананом"
Молоко 100 мл
Шоколад (кофе с молоком) 100 г
Кофе растворимый 1 ч. л.
Масло сливочное 150 г
Сахар 120 г
Ванилин щепотка
Яйцо (С1) 1 шт.
Соль 1/4 ч. л.
Мука в/с 210 г
Разрыхлитель 2 ч. л.
Банан 2 шт.
Сахарная пудра


Приготовление:

Подготовить формочки для выпечки, смазать их маслом. Я эти кексы всегда выпекаю в такой.

Молоко нагреть до горячего состояния, но не доводить до кипения. Я грела в микроволновке 1 мин.20 сек при мощности 750 Вт. Добавить растворимый кофе и перемешать до его растворения.

Добавить шоколад небольшими кусочками и перемешивать, пока он не растает. Отставить в сторону, чтобы остывало.

Масло комнатной температуры взбить с сахаром до пышности секунд 30.

Вбить яйцо и снова взбить секунд 30.

В полученную массу влить чуть тёплое шоколадно-кофейное молоко. Добавить соль, ванилин.

Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем.

Быстро замесить тесто, не больше минуты. Тесто получается густым.

В подготовленные порционные формочки выложить по 1 ст. л. теста и разровнять. Бананы (должны быть зрелыми, но не переспелыми!) разрезать на три части, каждую из которых разрезать пополам, выложить на тесто.

Выложить оставшееся тесто и разровнять.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 40 минут до сухой спички. Смотрите по своей духовке.

Готовые кексы перевернуть, освободить от формы и охладить. Посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!




      Источник