Ингредиенты для "Кексов праздничных"
Яйца 2 шт.
Сахар 150 г
Соль 1/2 ч. л.
Масло 100 г
Молоко кислое (кефир, молоко) 240 мл
Мука 300 г
Разрыхлитель для теста 9г
Ванильный сахар 10 г
Шоколад 150 г (+50г)


Приготовление:

Готовим тесто
Как нужно делать. И как обычно делаю.

Яйца взбиваем с сахаром + ванильный. Добавляем соль и кислое молоко. Взбиваем. Добавляем размягченное масло. Взбиваем.
Каюсь, нужно было быстро, поэтому сделала с нарушениями, т. е. до добавления муки и разрыхлителя, закинула всё сразу:


Взбила:


Насыпаем муку. На муку разрыхлитель:


В верхнем слое размешиваем разрыхлитель с мукой. Всё перемешиваем и взбиваем:


Рубим 150г шоколада кусочками:


Высыпаем на тесто:


Перемешиваем ЛОЖКОЙ.

Приготовление.
Щедро смазываем поверхности самсушницы антипригарной смазкой, промазывая и полосы стыков краев ячеек:


Заполняем ячейки:


Выпекаем с закрытым замочком: 9'. вкл.+ 6' выкл. + 4'вкл. + 4'выкл.:


Извлеклись кексики легко.

И такие кексики:



Можно посыпать сахарной пудрой или украсить шоколадом:


* 50г шоколада разогрела 4' в микроволновке на мощности 450. Силиконовой лопаткой переложила растопленный шоколад в прозрачный файл. Чтоб не горячо было руке, поверх файла обернула салфетку. Отрезала краешек уголка файла. Вместо файла можно использовать кондитерский мешок или карандаш.


Блюдо рассчитано Время приготовления: 2 часа

      Источник