Ингредиенты для "Кекса «Имбирно-пряничный домик»"
мука 345гр
имбирь молотый 2ч. л.
корица молотая 1ч. л.
гвоздика молотая 1/4ч. л.
мускатный орех молотый 1/4ч. л.
соль 1ч. л.
разрыхлитель 2ч. л.
сахар коричневый 135гр
сахар белый 225гр
масло сливочное размягченное 230гр
яйца 4 шт.
ванильный экстракт 1 ч. л.
молоко 300мл (лучше 260)


Приготовление:

Для тех, кто не в курсе - мы тут всем форумом сходили с ума по формам Nordic Ware, поэтому рецепт родной от этой формы)). Оооочень душистый, оооочень пряный, новогодний/рождественский... Готовимся к Новому Году, тренируемся!

Духовку разогреть до 165градусов (я с конвекцией разогревала до 155). Форму смазать маслом и очень легко припудрить мукой. Для этого кекса лучше припудрить. Тесто может получиться весьма пластичное.

Смешать муку, соль, разрыхлитель со всеми пряностями. Отставить в сторону. Взбить масло с сахаром в течение 3-х минут до побеления, по одному добавить яйца и взбивать на средней скорости. Потом скорость смешивания снизить и добавлять постепенно мучную смесь и молоко. Я взяла в качестве коричневого сахара мусковадо темный, а в нем очень много патоки, поэтому молоко я уменьшила. Но и вам советую, потому что тесто очень пластичное.

Распределить тесто в подготовленной форме и выпекать 55-65 минут при температуре 165градусов. Готовый кекс (готовность проверяется лучинкой/зубочисткой, которая должна выходить из него сухой) достаете из духовки и даете отдохнуть в форме 10 минут, после чего извлекаете.


      Источник