Ингредиенты для "Дорады с пряностями по-итальянски"
Дорада 2шт.
Помидоры 2шт.
Оливковое масло 50г.
Базилик зеленый (листья) 1пучек (30г.)
Чеснок 1-2зуб.
Соль, перец по вкусу


Приготовление:

Рыбу (лучше брать весом не менее 250г.) почистить, удалить жабры. Поперчить, посолить и оставить на 30 минут.

Помидоры (лучше брать не крупные типа «дамские пальчики» или черри) нарезать кружочками.

На рыбе сделать по 3 надреза с одной стороны.

Базилик нарезать, чеснок пропустить через пресс, добавить масло, перемешать.

Противень смазать маслом, выложить рыбу, в каждый надрез вставить кружочек помидора, обмазать со всех сторон и внутри душистой смесью:


Запекать в разогретой до 180С духовке около 30-40 минут. Точное время зависит от Вашей духовки.

Подавать можно и в горячем, и в холодном виде.

Я делала эту рыбу около месяца назад и с тех пор, это любимое блюдо в нашей семье. Пробовала упростить процесс и не делать надрезы, а просто помидоры запекать рядом с рыбой – номер не прошел. Надрезы таки нужны, а помидоры да, дополнительно обязательно еще кладу рядом.

      Источник