В Италии нет определенного рождественского блюда, которое по традиции подавалось бы во всей Италии. В каждой области свои блюда. Исторически в Италии всегда была дешевле рыба, чем мясо или курица, поэтому много веков перед Рождеством бедные крестьяне и ремесленники с небольшим достатком шли ловить рыбу, которую и подавали на свой праздничный стол. Только богатые люди могли себе позволить есть курятину. Можно сказать, что эта привычка-традиция осталась и по сей день. На Рождество едят рыбу и ее варианты, как, например, спагетти с рыбой.

Ингредиенты для "Спагетти с рыбой"
Спагетти al dente 250г.
Филе морского окуня (телапии) 400г.
Чеснок 1-2зуб.
Петрушка (листья) 1пучек
Вино белое сухое 125г.
Помидоры черри 10шт.
Соль, перец по вкусу
Оливковое масло


Приготовление:

Фили рыбы промыть, обсушить, нарезать кубиками.

Чеснок пропустить через пресс и бросить в разогретое на сковороде оливковое масло.

Добавить кубики рыбы и обжарить их несколько минут.

Добавить вино и продолжать готовить, помешивая, до его полного испарения.

Порезать пополам помидоры черри. Добавить их к рыбе, посолить и готовить еще 10 минут.

Отварить спагетти, согласно инструкции на упаковке, слить воду, переложить на сковороду с соусом из рыбы.

Добавить мелко нарезанную петрушку и перец. Перемешать, протушить до готовности несколько минут и подавать.

По мне, так макароны и макароны. Но муж сказал, что именно такие ел в Милане!!!

      Источник