Свежий, хрустящий, сочный салат из рыбы и овощей. Довольно легкий, но сытный. Готовится просто и быстро. Салат и на каждый день, и на праздничном столе он будет смотреться достойно. Попробуйте!

Ингредиенты для "Салата с рыбой и овощами"
Салат:
Капуста пекинская — 100 г
Рыба — 200 г
Яйцо куриное — 3 шт.
Огурец — 150 г
Помидор — 200 г
Сыр полутвердый — 50 г

Заправка:
Сметана — 200 г
Горчица — 1/2 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу


Приготовление:

Салат можно приготовить практически с любой рыбой. Скумбрия, лосось, тунец, треска. Даже с обычным минтаем этот салат очень неплох. Рыбу можно отварить, запечь, использовать рыбу горячего копчения. В этот раз я готовила салат с запеченной горбушей. Рыбу разобрать на сегменты. Огурцы (два небольших) очистить, нарезать небольшим кубиком. Крупный помидор нарезать кубиком такого же размера. Использовать только мякоть, семечки и сок удалить. Отварные яйца порубить. Пекинскую капусту нашинковать тонкой соломкой.

Приготовить заправку. Смешать сметану (или густой йогурт) с горчицей и лимонным соком. Посолить по вкусу, приправить перцем. Можно заправить салат майонезом.

Выложить салат слоями, используя сервировочное кольцо. Или подать салат в общем большом салатнике также выкладывая его слоями. Первым слоем идет пекинская капуста. Капусту слегка примять. Полить небольшим количеством заправки.

Второй слой - рыба. Заправка.

Яйцо. Заправка.

Огурец. Заправка.

Помидор. Заправка.

Сверху посыпать салат тертым сыром. Все готово.

Приятного аппетита!
Автор идеи Алена Митрофанова


Юлия Пустовойт
Благодарю за рецепт салата. Так как моя семья не любит салаты слоями, то сделала по рецепту, но насыпью Получилось вкусно, благодарю за идею ужина

      Источник