Ингредиенты для "Глинтвейнв Рождественского"
Вино красное отменного качества 750 мл
Сок апельсиновый, свежевыжатый 250 мл
Цедра 1 мандарина 1
Сахар коричневый 8 ч. л.
Корица молотая 0,5 ч. л.
Мускат молотый 0,25 ч. л.
Гвоздика 2 шт.


Приготовление:

В литровой кастрюльке смешать качественное натуральное красное сухое вино ( 1 бутылка)

и 1 стакан свежевыжатого апельсинового сока.

Ножом для чистки овощей аккуратно срезать полоски цедры с мандарина и положить в кастрюльку.

Добавить сахар, мускат, корицу и гвоздику.

Поставить на огонь плиты, помешивая и разогреть смесь, НЕ ДАВАЯ ВСКИПЕТЬ до растворения сахара.

Снимаем с огня и сразу переливаем горячий напиток в кастрюльку для фондю, ставим на праздничный стол, поджигаем 2-3 греющие свечи. Минут через 10-15 можно начинать разливать напиток по бокалам, или чашкам, но в течение всего вечера напиток будет становиться только насыщеннее и вкуснее, если не дать ему закипеть.



Этот насыщенный, пряный, ароматный и не крепкий напиток я готовлю уже более 30 лет в Рождественскую ночь.


Блюдо рассчитано на 3 порции
Время приготовления: 30 минут


Делали и с полусладким, тогда сахара поменьше.
От сухого вина меньше шансов иметь головную боль, потому что некоторые производители вместо того, чтобы приостановить процесс брожения и оставить в вине часть натурального сахара все таки доводят процесс до конца и в получившееся сухое вино вводят для сладости так называемый экспедиционный ликер состоящий из вина, сах. сиропа и крепкого алкоголя.
Но, если производитель проверенный, то все прекрасно получается.

      Источник