Ингредиенты для "Цельнозернового бананового бундкекса"
Цельнозерновая мука 300 г
Отруби 80 г
Молотое льняное семя 30 г
Сода 1 ч. л.
Разрыхлитель 1,5 ч. л.
Соль 1/2 ч. л.
Стевия 2/3 ч. л.
Ванилин 1 г
Мягкий 0% творог 250 г
Оливковое масло 2 ст. л.
Белок яйца 2 шт.
Очень спелые бананы 4 шт.
(325-350 г без кожуры)
Кефир 0% 300 г
Лимонный сок 1 ч. л.


Приготовление:

Взбить белки с солью и лимонным соком до устойчивых пиков.

Размять бананы вилкой.

Смешать влажные компоненты теста, соединить с банановым пюре.

Осторожно вмешать во влажную массу белки.

Муку смешать с содой и разрыхлителем, просеять (отруби, оставшиеся в сите, вернуть к муке), смешать с остальными сухими ингредиентами.

Соединить сухую и влажную смесь и быстро смешать, не вымешивая.

Поместить тесто в смазанную бундформу, то же самое - саварен (с отверстием в центре).

Для избежания пузырей в готовом кексе постучать формой о стол.
[350x221]
[350x221]


Время приготовления: Печь 1,5 часа
Программа приготовления: 180 -200С


Диетическая версия классического бананового кекса ((Classic banana bundt cake); без сахара, на цельнозерновой муке с отрубями

      Источник