Ингредиенты для "Крема «Шоколадная роза»"
Какао порошок 5 ч.л.
Сахар 6 ст.л.
Вода 100 мл. + 50 мл.
Желатин 10 г
Сливки 20% 200 мл


Приготовление:

Залить желатин 50мл горячей воды (я обычно заливаю именно горячей).

Залить какао 100мл кипятка. Добавить сахар.

Влить в еще теплое какао тонкой струйкой желатин, помешивая.

Слегка взбить сливки. Они увеличатся в объеме на 50%.

Ввести в сливки какао с желатином, продолжая взбивать.

Перелить смесь в формы и убрать в холодильник.
Через час десерт готов.

Какао с сахаром можно заменить на карамель из 4 ст. л.. Карамелизовать сахар. Влить в карамель горячую воду (100мл). Далее по рецепту.



Блюдо рассчитано на 6 "роз"

      Источник