Ингредиенты для "Кофейного ликёра"
Водка 200 г
Кофе в зёрнах 20 г
Корица по вкусу
Ванилин по вкусу
Сахар 95 г
Вода 100 г


Приготовление:

Вариант 1. Водку залить в баночку с винтовой крышкой, положить зёрна кофе, корицу и ванилин. Закрутить плотно крышку. В мультиварку с функцией «мультиповар» налить воды столько, чтобы она покрывала состав в банке и включить мультиварку на 50 градусов на 45 минут.

Вариант 2. Водку залить в ферментатор (у меня Oursson), положить зёрна кофе, корицу и ванилин. Закрыть плотно клапан (в положении – параллельно столу). Включить режим 1 (у меня – это 47,7 градусов) на 45 минут.


За это время сварить сироп из сахара и воды до слегка пожелтевшего цвета (я варю 4 минуты после закипания). Охладить сироп.

Водку процедить от зёрен кофе, перелить в бутылку и охладить в холодной воде. Затем смешать с сиропом.

Можно хранить в холодильнике до 2 месяцев.

      Источник