Ингредиенты для "Ажурных яблок с кремом"
4 яблока (кислых и твердых, Granny Smith)
250мл молока
3 желтка
1 ст.л. сахара
ваниль
1 ст.л. муки
1 ст.л. крахмала
4 листа слоеного теста
мед


Приготовление:

Вырезать у яблок середину (не до конца), поставить в огнеупорную тарелку и налить 0,5 ст. воды. Духовка 180С, печь ок. 30 минут (если нравятся более твердые, ок.20 минут).


Крем: желтки, муку, крахмал и сахар с ванилью хорошо взбить венчиком, нагреть молоко, влить его в яичную смесь и взбивая на огне загустить до нужной консистенции.


Листы теста совсем чуть-чуть раскатать, ножем сделать аккуратные надрезы. Из фольги сделать шары, накрыть тестом шарики и печь при 200С 10-12 минут. Удалить фольгу, смазать медом тесто, наполнить кремом яблоки и накрыть их "решеткой". Подавать!


      Источник