Ингредиенты для "Домашней утки с апельсинами и яблоками"
Утка 1 шт.
Апельсин 1 шт.
Яблоко 1 шт.
Специи, соль перец, ну и кто какие предпочитает

Для соуса:
Белое вино.
Масло сливочное
Апельсиновый сок
Сахар.


Приготовление:

Утку промыть, обсушить, натереть специями, с апельсина снять шкурку и презать дольками вместе с яблоком, начинить утку и добавить внутрь немного сливочного масла для органолептических вкусовых ощущений) заколоть брюшко зубочистками чтобы ничего не вывалилось сверху обмазать уточку оливковым маслом и отправить в духовку на 1 час 20 минут смотря какой вес у утки.

Делаем соус:
На сковородке растапливаем сливочное масло, добавляем немного сахара, апельсиновый сок, мелко потертую цедру апельсина, и в конце влить белое вино. В процессе приготовления несколько раз поливать соусом нашу курочку но не слишком много. Лучше потом полить этим соусом приготовленную укту на тарелке.

Рядом с уткой, лежит запеченная тыква с шампиньонами и картошечка с розмарином.

      Источник