Ингредиенты для "Соуса брусничного к новогоднему кролику"
Брусника свежая (мороженая) 200 грамм
Водка 4 ст. л.
Цедра апельсина по вкусу
Мед жидкий 4-5 ст.л. по вкусу


Приготовление:

Ягоды брусники положить в ковшик, добавить водку, цедру апельсина, перемешать, поставить на огонь, дать закипеть и затем уварить (распарить) на медленном огне несколько минут.

Цедры апельсина я взяла немного, срезала крупной теркой по центру среднего апельсина.

Добавить мед, дать раствориться в ягодной смеси, уварить на медленном огне до выпаривания алкоголя, жидкости, чтобы соус загустел.

Снять ковшик с огня и поставить на холод для охлаждения и загустения.

Такой соус хорошо подавать к птице, дичи, и особенно сейчас под Новый Год, к кролику!

А можно подать к отварному языку

      Источник