Ингредиенты для "Пирожных а-ля «Киндер Дэлис»"
Бисквит:
яйца 2 шт.
сахара 60 г
муки 15 г
какао-порошка (НЕ сладкий) 15 г
Крем:
маскарпоне 80 г
молоко сгущенное 30 г


Приготовление:

Вкуснейшее пирожное из шоколадного бисквита и крема с маскарпоне.

1) Духовку разогреть до 210 град.

1 яйцо и 1 желток перемешать с 50 г сахара до пышной, белой пены - масса должна увеличиться в 2-3 раза.

2) Всыпать просеянную муку и какао. Аккуратно лопаткой перемешать движениями сверху вниз.

3) Оставшийся 1 белок взбить с оставшимся сахаром (10 г) до белой, гладкой пены и аккуратно ввести лопаткой в тесто. Масса не должна опасть.

Противень (размер 25 на 35 см) застелить бумагой для выпечки. Вылить тесто, разровнять и печь около 10-12 мин. в горячей духовке.
Смотрите по вашей духовке, время может отличаться.

4) Готовый бисквит снять с противня, убрать бумагу и слегка охладить.

5) В это время готовим крем: маскарпоне и сгущенку взбить миксером или венчиком до однородной массы.

6) Бисквит разрезать на 2 равные части, одну смазать кремом, накрыть сверху второй половиной. Положить в холодильник на полчаса.

7) Готовый тортик разрезать на пирожные.

Растопить шоколад и смазать верх и бока (по желанию). Снова убрать в холодильник до застывания шоколада (минут на 20).


Блюдо рассчитано на примерно 10 небольших пирожных


Примечание
У меня противень большой, я пеку сразу двойную порцию. Рецепт наипростейший, я даже белок не отделяю, просто яйца взбиваю до очень пышной пены, получается отлично. Сверху покрыла растопленным горьким шоколадом и только потом разрезала на кусочки.
Рекомендую!!! Очень!!!


Илона
Подтверждаю! У нас уже дважды тройная порция ушла меньше, чем за сутки!!! Оооочень вкусно, особенно, если дать пропитаться!!
Это первый заход:

Это второй с небольшими изменениями (я взбитых сливок добавила еще и пропитала дополнительно сливки+сгущенка+коньяк. Девочки за уши не оттащить!
[350x231]

      Источник