Ингредиенты:
Лимоны свежие



Приготовление:

Как часто у нас скапливаются в холодильнике лимоны разных мастей и размеров, которые лежат, лежат... и можно смело выбрасывать, поскольку они или высохли, или испортились - бывает такое.

Можно, конечно и сахаром их засыпать дольками, или через мясорубку.

А если с сахаром не хочется, по ряду причин. Да, и сама лимонная кислота не всеми благоприятно воспринимается.

Что делать?

Я стала замораживать лимоны дольками, и лимонный сок. хранится в морозилке отлично, и под рукой всегда будет либо сок (например для яблок или авокадо, хумуса), либо дольки для маринада, либо для восточной кухни.

Сегодня я обрабатывала лимоны, мне нужно было много лимонной цедры. А что с остатками делать, где много нетронутого сока, и в большом количестве. Причем лимоны огромные, нам столько не съесть)))

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Лимонный сок

Ободранные лимоны порезала пополам..


Отжала сок на цитрусовой насадке к мясорубке


Получился хороший сок, кислый!)) И косточек много!))


Разливаю сок по формочкам для льда, ставлю их на противень и убираю в морозилку для замораживания.


Лимонные дольки
Лимоны нарезаю кольцами или полукольцами (зависит от их размера) толщиной примерно 0,7 см, особо не мельчу нарезку.


И выкладываю кольца в емкость с крышкой, слоями. Закрываю крышку и убираю в морозилку на хранение.


В этой коробке у меня уже есть часть замороженных лимонов, сегодня к ним добавила свеженьких))

Теперь при случае, у меня всегда будут в наличие лимоны, либо готовый сок, либо целые дольки для маринада.


      Источник