Ингредиенты для "Трески на пару на яблочной подушке под замороженными лимонами"
Треска свежая (замороженная) 500 грамм
Яблоко зеленое кислое 1 шт.
Лимоны из морозилки (замороженные) 3 кольца
Соль кулинарная
Соль «сухая гремолата»
Сахар белый 1 ч. л.
Масло растительное
Овощи любые (капуста брокколи, цветная)


Приготовление:

Рыбу положить в миску, присыпать кулинарной солью Кулинарная соль (посолочная смесь), оставить для маринования примерно на час

Дно чаши пароварки слегка смазать растительным маслом, чтобы рыба не приварилась к дну, тогда будет проблематично ее доставать даже лопаткой.

Положить яблоко внахлест, нарезанное плоскими дольками.

На яблоки уложить кусок рыбы, слегка покропить растительным маслом. Треска рыба сухая по сути, поэтому немного сливочного или растительного масла ей не помешают, рыба получится мягкой.

Сверху на рыбу положить дольки замороженных лимонов Лимоны для замораживания. Присыпать рыбу и лимоны немного солью ароматной «сухая гремолата»Кулинарная соль «сухая гремолата», с пряными травами. Лимоны присыпать немного сахарным песочком, это сделает вкус кислых лимонов намного вкуснее. Получится приятный кисло-сладкий соус к рыбе))


Готовить рыбу на пару до полуготовности. Готовность проверить спицей.

Затем положить к рыбе со всех сторон овощи разные, капусту. У меня капуста брокколи и цветная прямо из морозилки, которую размораживать нежелательно. Овощи слегка сбрызнуть растительным маслом, присыпать ароматной солью, готовить вместе с рыбой до полной готовности. Если овощи положить в пароварку вместе с рыбой, они могут сильно перевариться.


Теперь можно сервировать рыбу и овощи. Лимон получился вкусный, кисло-сладкий, им можно полить отварную рыбу – получится очень вкусно!




Примечание
Вы спрашивали, что делать с замороженными лимонами?
Готовить, готовить!
Можно было просто подержать на пару замороженные лимоны, слегка посолив их ароматной солью со специями, и присыпав немного сахаром – получится вкуснейшая заправка-соус для овощей, мяса, рыбы!
Приятного аппетита всем!

      Источник