Ингредиенты для "Утиных ножек, запеченных в мадере"
утиные ножки 4 шт.
морковь (средняя) 1 шт.
мадера 150 мл
соевый соус 1 ст л
бальзамический крем 1 ч л
оливковое масло 1 ст л
смесь специй "Рас-эль-ханут" 1-2 ч л


Приготовление:

1. На дно формы для запекания выложить морковь, порезанную кружочками. Утиные ножки натереть специями и уложить сверху. Смешать мадеру, соевый соус, бальзамический крем, оливковое масло и влить получившуюся смесь в форму.

2. Поставить в разогретую до 180С духовку примерно на час, периодически поливая ножки образовавшимся соусом.

Ножки получаются нежные, очень ароматные. Попробуйте, не пожалеете!


Twist
" Давай, Марина, сливай ингредиенты - смесь специй «Рас-эль-ханут» "
Пишу тот состав, который у меня. Точных пропорций не знаю, покупала готовую.
И так: мускатный орех, корица, ямайский перец, черный перец, перец кубеба, бадьян, кардамон, имбирь, куркума, паприка, розовые лепестки. Все составляющие молотые. Арочка, состав смеси может варьироваться, но существенную разницу в букете дают только два ингредиента - есть с лавандой или с розовыми лепестками.

      Источник