Ингредиенты для "Ликера «Рябина красная» на вишневых листьях на водке"
Ягоды рябины красной – 500 грамм свежей (не мороженной)
Листья вишни – 110 штук
Вода – 1 литр
Сахар – 500-700 грамм (я делала на 500 грамм – достаточно)
Лимонная кислота – 1 ч. л.
Водка – 500 мл.
Перец розовый горошком – 1 ч. л
Бадьян – 2 зубка


Приготовление:

1. в кастрюлю складываем ягоды, листья, наливаем воду и ставим варить на слабом огне примерно 10-15 минут. Постоянно перемешиваем, поскольку листья не хотят утопать в воде.

2. оставляем остывать смесь до теплого состояния, чтобы все вкусности ягод и листьев ушли в напиток.

3. процедить напиток.

4. добавить сахар, лимонную кислоту, водку, перец, бадьян. Перемешать, чтобы сахар растворился.

4. закрываем банку крышкой и ставим созревать. Чем дольше стоит, тем вкуснее становится.

5. готовый ликер еще раз процедить и разлить по графинам (бутылкам). Я процеживаю лейкой, внутрь вкладываю ватный косметический диск.

Моему ликеру примерно месяц – вкусно!!!
Рекомендую – делайте и не пожалеете!

Приятного аппетита всем!


Вот и подоспел ликер на коньяке...

Принцип приготовления описан первом посте рецепта, только наставала ликер на коньяке (вместо водки).
Поскольку коньяк сам по себе ароматный, бадьян и перец розовый в напиток не добавляла.

Вкус великолепный!
Немного тягучий, кисло-сладкий, с вкусом коньяка.

Очень близко подходит по вкусу к настойке «Рябина на коньяке», была такая в недалеком прошлом!

      Источник