Ингредиенты для "Курицы"
курица 1 шт



Приготовление:

Мне ооочень понравилась разделка. Супер-сочная курица получилась. Мариновала в том, что под руку попало: масло оливковое, соевый соус, чеснок, мед, соль, всякая трава, ну и болталась бутылочка, на четверть наполненная гранатовым наршарабом, добавила гранатовый соус в маринад, до кучи. Мариновалась курица почти сутки, запекала в духовке 1 час, затем сняла фольгу, полила образовавшимся соусом и зарумянивала еще минут 20.
Мне досталось только два крыла...

Ингредиенты намерено не заполняла, потому что здесь маринад не важен, делайте свой любимый.

Разделывается курица таким образом не для того, что бы показать её скромность, стыдливость или кокетство. Курица, разделанная таким образом необычайно сочна. Совершенно замечательно подходит для гриля.

Теперь собственно, главное. Как разделать курицу? С подготовленной тушки срезала шею, затем аккуратно вырезала хребет вместе с жопкой. Не разрезала вдоль хребта, а именно вырезала хребет. У крыльев срезала когти, как наши продавцы в цыплячем магазине говорят. Затем распластала тушку. Вот и всё.

      Источник