Ингредиенты для "Печенья «Карамельные язычки» или «Губы Анджелины Джоли»"
упаковка слоеного бездрожжевого теста
или 1/2 от творожного теста
яичные белки 2 шт.
сахар 3/4 стакана
ванилин 2 гр.


Приготовление:

Продолжение сериала "Части тела!

В исходном рецепте использовалось готовое слоёное тесто, но у меня было творожное, которое ничуть не хуже.

Белки взбить с щепоткой соли в крепкую пену. Добавить сахар и еще немного взбить - получится тягучая и густая смесь! Белки должны блестеть. Сахар не должен растворится - ЭТО ВАЖНО!!! Так как при выпечке он закарамелизуется.

Тесто раскатать как можно тоньше, и стаканом вырезать кружочки. (Вот тут внимание! Я всегда стараюсь строго придерживаться технологии приготовления, поэтому и раскатала тесто "как можно тоньше" - намноого тоньше, чем у автора И поэтому "губ" у меня получилось мало, ведь пухлые губки образуются, когда раздуваются слои теста при выпечке... а в моих "лепестках" раздуваться было нечему... Поэтому раскатываем тонко, но не настолько... 2-3 мм - то, что надо! )


Остатки теста опять скатать и опять раскатать! B серединку каждого кружка положить по 1 ч ложки белков, (1 ч. л. на мой взгляд - много, я бы написала так: 0,5-1 ч. л.)


и слегка залепить края у теста на манер вареника, но ни в коем случае не залеплять до конца.. вот так...


укладываем их на противень, застеленный ковриком или смазанной маслом бумагой, на расстоянии друг от друга. У меня получилось 76 штук.


Bыпекаются "губы" 40 минут при 160 градусах.

(40 минут было в исходном рецепте, но так как я раскатала тесто в три раза тоньше, то и время выпечки у меня было 20-25 минут...)

Горячими они будут очень хрупкими! Остынут и можно есть)


В моём случае больше было вот такого по виду печенья


Но, честно говоря, это никого не расстроило!!!

      Источник