Ингредиенты для "Крема-мокко"
150 мл воды
5 ч. л. растворимого кофе
10 г желатина
1 яичный желток
100 г сахарного песка
1 ст. сливок
2 ст. л. измельченных грецких орехов


Приготовление:

Возьмите желатин и залейте его холодной водой, и дайте настояться пока желатин не набухнет. После этого можно его нагреть до полного растворения, главное не доводить до кипения. Затем добавьте в горячий желатин сахарный песок и яичный желток. Охладите.

Растворимый кофе залейте крутым кипятком и дайте постоять. Далее добавьте кофейную гущу к общей массе с желатином и перемешайте.

Возьмите сливки и взбейте их миксером до образования густой пены. Теперь к взбитым сливкам добавьте кофейный крем. Туда же добавьте измельченные орехи.

Крем разлейте в формочки и поставьте в холодильник до полного застывания. Можно подавть в креманках посыпав сверху измельченными орехами или шоколадной крошкой.

Приятного аппетита!


Блюдо рассчитано на 4-6 порций
Время приготовления: 20 мин.


Примечание
Рецепт взят из журнала "Добрые советы". Получается очень вкусный и нежный десерт. Я немного отхожу от рецепта и делаю побольше орехов и добавляю 200 г сливок (чтоб остальное не пропало т. к. в пакете 200 г).


*tatjanka
manna, я вот тоже хочу попробовать сделать без желтка. Думаю на вкусе отразится не сильно.
" Татьянка, очень красиво! А лепестки получаются коричневыми за счет отслаивания кофе? или это как-то специально делается? "
Arka, лепестки когда получаются, а когда и нет. Не могу точно сказать от чего это зависит.

      Источник