Ингредиенты для "Медовика воздушного"
яйца 4-5 шт.
мед (можно искусственный) 1 стакан
сахар 1 стакан
сметана 1 стакан
мука 2,5 стакана
аммоний 1 ст. л.
корица 1 ч. л.
растительное масло 8 ст. л.
орехи грецкие 100г


Приготовление:

Яйца взбить миксером. Добавить сахар и взбить до пышной массы. Смешать все сухие ингредиенты, добавить сметану, растительное масло и понемногу вмешать (желательно вручную) яйца. Если все взбивать миксером, то купола (как у меня на фото) не избежать. Но я готовила для себя и еще немного спешила, поэтому внешний вид "домашний", не для гостей.

Орехи поджарить и слегка измельчить. высыпать в тесто и аккуратно перемешать.

Форму (желательно разъемную) смазать растительным маслом (или антипригарной смесью) и вылить тесто. Выпекать 45-50 минут при температуре 160-180*. Будьте осторожны - медовик довольно быстро начинает припекаться сверху и снизу, поэтому лучше печь чуть дольше, но на более низкой температуре.

Такой медовик получается нежным, очень воздушным и немного рассыпчатым. С пряным ароматом меда и корицы. Мы его едим просто так с чаем. При желании можно разрезать и перемазать кремом (лучше сметанным, - он оттенит кислинкой сладость теста).


Приятного аппетита!

      Источник