Ингредиенты для "Полосатых урамаков"
Рис для суши 175 г
Вода 250 мл
Водоросль комбу (размер 5 х 3 см) 1 кусочек
Заправка для риса 50 г
Нори 1 стандартный лист
Начинка:
Лосось
Маринованный дайкон (такуан)
Авокадо без кожуры
Вкусовые добавки:
Гари
Васаби
Лёгкий соевый соус


Приготовление:

Весьма забавные суши-маки у меня получаются по внешнему виду. Хочу с Вами поделиться самой идеей оформления.

На одну половинку листа нори (лист сложить пополам и разрезать по линии изгиба), размещённом блестящей стороной вниз на макису.


укладываем и выравниваем на нём готовый рис.


Вторую половинку нори нарежем узкими полосками и равномерно аккуратно, блестящей стороной ВВЕРХ, уложим на рис:



Переворачиваем рис с нори вместе с макису так, чтобы полоски оказались внизу:


Посредине блестящей стороны нори наносим немного васаби, а рядом укладываем авокадо и дайкон


затем разместим лосось:


Скручиваем ролл:


Плёнку пока не удаляем, она поможет нам правильно отторцевать края ролла:



Даём роллу отдохнуть некоторое время и нарезаем ролл не снимая пищевую плёнку на 6 или 8 частей.

Плёнку необходимо будет снять после нарезки ролла, непосредственно перед сервировкой к столу.


Не забудьте подать соевый соус, гари и васаби. Палочки подавать не обязательно, можно есть и руками.


Необычно смотрятся суши - маки по соседству с полосатыми роллами (три справа и три слева).




Рита, сделать листик из васаби бесподобно просто.
Одну столовую ложку васаби в порошке смешать с одной столовой ложкой воды до пастообразного состояния. Воду добавляйте осторожно - не перелейте!
Скатайте васаби в шарик, если консистенция японского хрена Вас устраивает.


Из шарика сформировать подобие листа (листика, если взять меньше от предложенной порции).
Сделайте неглубокий продольный надрез:


Теперь боковые насечки. (на фото слева)


и справа:

Листик готов.

А это вчерашний, наспех сделан огромный лист- васаби, ведь я надеялся на многих гостей...



Это так кажется на первый взгляд, что очень трудно, а когда попробуешь хоть один раз - понравиться, а затем приобретаешь зависимость...
Словом - наркотик.


      Источник