Ингредиенты для "Салата с тунцом и манго под цитрусовой заправкой"
Салат МИКС свежий 2 большие горсти
Манго спелое 0,5 шт./100-150 грамм
Тунец консервированный (или свежий 150-200 грамм) баночка/4-5 полосок
ЗАПРАВКА:
Грейпфрут, апельсин, мандарин сок 250 мл./1 стакан
Соль ароматная со специями 0,5 ч. л.
Тимьян свежий 1 веточка
Сахар белый 2-3 ч. л. по
Перец чили красный свежий 5-6 колечек

Время приготовления: 20-30 минут
Колличество порций : 2

Приготовление:

Будем параллельно готовить и салат и заправку, поскольку это все готовится быстро.

Выжать сок из цитрусовых. Пропорции могут быть разными, даже если применить сок только из одного вида цитрусовых. Сок вылить в кастрюльку маленькую, поставить на сильный огонь. Добавить к соку соль, сахар, тимьян, перец чили, и выпаривать примерно несколько минут до выпаривания влаги и загущения жидкости. Периодически перемешивать его ложкой.

Сок перелить в соусник и оставить его остывать.

В салатник положить свежие листья салата МИКС.

Добавить манго, нарезанный крупными кубиками.

Порезать тунец крупными кубиками. Нарезать очень осторожно, поскольку консервированный тунец очень хрупкий и может развалиться на крошки. Добавить тунец к салату.

Соединить всё вместе, очень аккуратно перемешать, чтобы не повредить все составляющие салата.

Выложить салат в порционные салатники, сверху полить 1-2 ст. л. цитрусовой заправки.
И можно подавать к столу.


манго кисленький и смягчает вкус рыбы, все-таки тунец плотная и сытная рыба.
А вобще, обратите внимание на цитрусовые соусы к мясу и к овощам. Они немного разные, но вкус придают всему отличнейший Что-то раньше я их избегала, а сейчас вошла во вкус, и вкусно и готовятся быстро.

      Источник