Ингредиенты для "Брусники вялено-сушеной"
Брусника свежая 1 кг.
Сахар 400 грамм


Приготовление:

электросушилка Ezidri Snackmaker FD500,
режим High (высокая) 60°С.
режим Medium (средняя) 50-55*С

Бруснику перебрать, вымыть и просушить. Я делаю эту процедуру в карусели для мыться зелени, хорошо и качественно получается. Перекладываю ягоды в кастрюлю, накалываю вилкой, засыпаю сахаром и оставляю на сутки, чтобы ягоды дали сок. Сока полчается мало, ягоды в сухом виде плохо отдают сок.

Поставила кастрюлю с ягодами на огонь, довела до растворения сахара, подержала на слабом огне 10 минут, периодичесики помешивая ложкой.
Откинуть ягоды на сито, дать стечь соку, остудить.

Разложить ягоды на поддоны с сеткой и сушить сначала на высокой температуре, затем убавить до средней. Сушатся ягоды быстро, и влагу также отдают быстро и хорошо. Поэтому рекомендую долго ягоды не сушить.

Примечание
Получились кисло-сладенькие ягодки!
Если бруснику негде хранить, то такой способ хорошо подойдет!
Мне кажется, что и без сахара, ягоды хорошо высохнут в сушилке, уж очень быстро они подсыхают!
Попробовала ягоды сушеные и так поесть, и в салат добавляла - хорошо и питательно-витаминно получается!

      Источник