Ингредиенты для "Вечернего кефира с порошком зеленой ботвы"
Домашний кефир 1 стакан
Порошок зеленой ботвы 1 ст. л.



Приготовление:

1. Для сушки и приготовления из ботвы, я беру только листья. О стеблях расскажу ниже.
Отделяю от ботвы листья от стеблей.
Промыть ботву в чистой воде, обсушить от излишков воды. Я промываю зелень в карусели для мытья зелени. зелень выкладываю на доску и нарезаю крупно кусками. Переложить зелень в поддоны сушилки, и высушить ботву до полной готовности, до хрусткости зелени.
Готовую зелень складываю в пакет, разминаю ее руками до мелкой зеленой крошки

2. Теперь крошку я превратила в зеленый порошок, чтобы удалить жесткие части ботвы, которые всё-таки чувствуются на прикус и не растворяются в жидкости. Получила отличный порошок, совсем зеленый)) Запах тоже отличный, свежей зелени и слегка мяты)

3. Теперь будем готовить "вечерний кефир", на ночь глядя.
Ничего сложного нет!
В стакан домашнего кефира добавить одну столовую ложку зеленого порошка, размешать...


Примечание
Если привести зеленую ботву к одному знаменателю, то получается я выпила с кефиром 1 стакан зеленой ботвы в свежем виде Ничего себе! Только ботва в порошке намного приятнее свежей ботвы
Но, витамины и микроэлементы, коих очень много в зеленой ботве (в десятки, а порой и в сотни раз, больше, чем непосредственно в клубнях этих овощей) и там и там сохранены в полном объеме

Приятного аппетита всем, будьте здоровы!

      Источник