Ингредиенты для "Ветчины из индейки под красным перцем"
Филе индейки
Маринад
Перец красный горький



Приготовление:

Остался кусочек филе индейки весом примерно 500 грамм, который был уже замаринован в специях и соли.

Замаринованный кусок мяса сырым обваливаю в перце и вдавливаю его в мясо, чтобы при готовке не осыпался.

Сырое мясо закладываю в кастрюлю Куку. Обжаривать не нужно!

Включаю режим Мультиповар 20 минут, 110*

После окончания приготовления перекладываю мясо в миску, закрываю пакетом до остывания, на ночь убрала в холодильник для полного остывания и созревания.


Примечание
Пробовали на завтрак.
Вкус прекрасный, белое мясо. Остроты перца совсем не чувствуется.
Приятного аппетита всем!

Как правило мариную мясо в специях, соль, лук репчатый, лимон, чеснок раздавленный и оставляю примерно на ночь или на сутки, как получится. можно и часа 2-4 мариновать.
потом снимаю весь маринад, и чтобы кусок был сухой, обтереть полотенцем слегка.
а дальше на тарелку много красного перца молотого, обвалять в нем хорошо мясо, и в кастрюлю на сухое дно (без жидкости) и выставляй время 20 минут, 110* Мультиповар. Пусть после приготовления мясо еще полежит в кастрюле до теплого, потом переложи в пакет и в холодильник, чтобы малость затвердело и хорошо потом резалось на пластинки.
(Рома)

      Источник