Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Курица с маринованным луком «Пикник"»



Вкусно и красиво! Впечатлит гостей и порадует любителей пикников. И даже если погода Вас подведёт, приготовить можно и в духовке. Рекомендую.

курица:
курица — 1800 гр.
аджика (средней остроты) — 2 ст. л.
паприка сладкая — 1 ст. л.
уксус (9% столовый) — 1 ст. л.
соль — по вкусу
маринованный лук
лук репчатый — 2 шт.
оливки зеленые (6-10 шт.) — по вкусу
сок томатный — 2 ст. л.
сок лимонный — 2 ст. л.
сахар (1/2 ч.л.) — по вкусу
гарнир:
картофель — по вкусу
зелень — по вкусу
масло растительное — 1 ст. л.
соль — по вкусу



Смешать паприку и аджику.


Влить уксус и смешать до однородности.


Курицу разрезать по грудке, часть мякоти грудки я вырезаю, это для равномерно прожарки, особенно если готовить на мангале. Посолить и отбить как для цыплёнка-тапака. Смазать аджичной смесью.
Оставить на 1-12 часов, за это время несколько раз перевернуть.
Духовку включить на разогрев.
Курицу выложить на решётку, на застеленный противень.
Картофель почистить, нарезать дольками. Залить крутым кипятком на 5 минут. Картофель слить, обсушить.
В маринад от курицы влить растительное масло, выложить картофель, посолить и перемешать.
Картофель разложить к курице. Отправить в духовку.
В это время лук почистить, нарезать перьями. Залить лимонным и томатным соком, добавить сахар и колечки оливок, перемешать.
Запекать 60-75 минут, t 180-190* С., до полной готовности картофеля и прозрачного сока курицы.
Подать горячим, добавив зелень.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото