Ингредиенты:
1.Горсть молодых листьев крапивы (200 гр.)
2.Связка зеленого лука – 1 шт.
3.Томатный сок (или пару свежих помидор) – 0.5 литра
4. Подсолнечное масло (лучше не рафинированное)- 2 ст. ложки
5. Мука – 1 ст. ложка
6. Немного воды
7. Соль и зубчик чеснока (по вкусу)
Приготовление:
Листья крапивы обдают кипятком (само собой разумеется, что их надо промыть хорошо). На раскаленную сковородку наливают масло, кладут лук, крапиву и тушат, пока не уменьшатся в объеме.Затем заправляют ложкой муки и заливают томатным соком (или нарезанные кубиками томатами), при необходимости добавляют немного воды, соль и чеснок по вкусу – в конце варки. Оставить покипеть 1-2 мин. Такой соус можно есть не только с макаронами или рисом, но и употреблять самостоятельно. Приятного аппетита!