/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/96748/pub_5ca4c2a87545af00b361965e_5ca4d79ae616c900b3ef9da9/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/96748/p...79ae616c900b3ef9da9/scale_1200 2x" style="-webkit-appearance: none; border-width: 0px; max-width: 100%; height: auto;" />Ингредиенты:
- 200 - 250 г мясного фарша
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- соль, черный молотый перец, свежая зелень по вкусу
- 1 помидор
- 70 г сметаны
- 1 - 2 лавровых листа
- 2,5 стакана муки
- 130 мл теплой воды
- 1 яйцо
- пару щепоток соли
- 70 г сливочного масла (или 5 ст.л. растительного масла) для жарки
Готовим:
1) Соединяем воду, яйцо, соль, муку. Замешиваем крутое тесто.
2) Лук очистить, мелко нарезать.
3) Добавить половину измельченного лука к фаршу, измельченный чеснок, посолить, поперчить, добавить зелень.
4) Тесто раскатать в тонкий пласт прямоугольной формы, распределить фарш по всей поверхности теста.
5) Скрутить тесто в рулет (крутить начинаем с длинной стороны прямоугольника)
6) Нарезаем рулет на кусочки толщиной 3 см
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1107063/pub_5ca4c2a87545af00b361965e_5ca4d7bc78122b00b4aa5e10/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1107063...7bc78122b00b4aa5e10/scale_1200 2x" style="-webkit-appearance: none; border-width: 0px; max-width: 100%; height: auto;" />7) Разогреваем в сковороде масло (сливочное или растительное) и обжариваем кусочки (штрумбы) до золотистого цвета с обеих сторон (со стороны среза). Выкладываем обжаренные кусочки на тарелку.
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/108399/pub_5ca4c2a87545af00b361965e_5ca4d7ce6cd1bb021f89d1ee/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/108399/...7ce6cd1bb021f89d1ee/scale_1200 2x" style="-webkit-appearance: none; border-width: 0px; max-width: 100%; height: auto;" />8) Помидор мелко нарезать. В той же сковороде после обжарки штрумбов обжариваем оставшийся лук в течение 5 минут, затем добавляем помидор, немного воды и тушим 5 минут. Затем добавляем сметану и тушим еще 5 минут. Соус готов!
/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/964926/pub_5ca4c2a87545af00b361965e_5ca4d7df78122b00b4aa5e12/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/964926/...7df78122b00b4aa5e12/scale_1200 2x" style="-webkit-appearance: none; border-width: 0px; max-width: 100%; height: auto;" />9) Берем глубокую кастрюлю или сковороду, на дно которой выкладываем половину соуса, затем штрумбы слоями, затем оставшийся соус, добавляем лавровый лист.
10) Наливаем в кастрюлю воды так, чтобы она полностью покрывала содержимое. Можно немного подсолить воду.
11) Ставим кастрюлю на сильный огонь. Как только вода в ней закипит, убавить огонь до минимума и тушить под крышкой 20 - 25 минут.